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地酒好きの晩酌日記

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2019年 09月 16日

阿吽@糸魚川

阿吽@糸魚川

楽しみにしている毎年9月の豪遊です。
今年2019もAUNさんに会いに糸魚川の「阿吽」さんへ!
超~絶品のお料理とお酒をお腹いっぱい楽しんできました♪
ではいってみましょう~\(^o^)/
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忘れずにぱしゃりぃ~♪
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乾杯は「琥珀ヱビス生」~
サプライズな話に夢中で泡がぁ~w
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「フィッシュ&チップス」
糸魚川産キタカリ、栗、甘鯛、𩺊(あら)
超~贅沢食材のフィッシュ&チップス♪
ビールに合います!
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「冬瓜の煮びたし」
出汁のジュレ 柚子
さっぱりジューシー!
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「カプレーゼ」
3時間低温ローストしたセミドライトマト
自家製リコッタチーズ
バジルの香りが漂うグリーンオイル
トマトが甘!チーズも濃厚でサイコーです!
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「謙信 純米大吟醸」
お酒にスイッチ!やはりコレですね~これ!
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「低温でゆっくりと火を通した淡海地鶏脛肉のボイル」
大根おろし 茗荷 ポン酢ジュレ
お肉めちゃ柔らかぁ~♪ジュレさっぱり!
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「糸瓜の緑和え」
今年も出ました糸瓜~♪
ほうれん草ムースとの相性抜群!
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「釣ったばかりの魚と熟成させた魚の食べ比べ」
真鯛、キジハタ
うっわ!もっちもちのぷりんぷりん♪美味し~♪
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次のお酒は「不老泉」をお燗で!
ん~、ほっこりほっこり~、旨ぁ~!
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「釣ったばかりの魚と熟成させた魚の食べ比べ」
ノドグロ
こ、これは美味しい!
脂が乗ってって香ばしくってジューシー!
もう絶品です!
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「ノドグロの塩焼き」
贅沢ノドグロのカマ~♪サイコーですね!
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「甘鯛の塩焼き」
これも贅沢~♪
骨にしゃぶりつき無口タ~イム!
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「淡海地鶏もも肉の塩焼き」
「淡海地鶏むね肉の塩焼き」
「糸魚川産野菜のグリル」
(玉葱、人参、ズッキーニ、かぶ、しいたけ)
むねはしっとり、ももはジューシー!
ヤサイ柔らか~でどれもこれも美味しい~♪
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「季節野菜のピクルス」
(胡瓜、オクラ、トマト、カリフラワー、牛蒡、蓮根、パプリカ、茗荷)
さっぱり爽快!しゃっきりオメメパチパチw!
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「糸魚川産猪のつくね」
山葵ガーリックソース
オニク~♪
脂コリっ&じゅーしぃ~、イノシシ旨い!
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お酒は「shubo」
月未見の池の酒母!これは貴重な一杯!
甘酸っぱくっておいち~♪
(お酒一つ撮り忘れあり?)
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「若波 純米酒」
これも良いですね~、キリっとジューシーd
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「白ワイン」
甘酸~、これ美味しい~!
(銘柄記録漏れ)
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「赤ワイン」
さっぱり酸~、これも美味!
(銘柄記録漏れ)
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「鶏がらスープの塩ラーメン」
鶏やら魚やら出汁の旨みタップリでめっちゃ美味しい!
もちろんスープ飲み干しました!
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「AUN特製トロトロポークカレー」
わがまま言って出して頂きました<m(__)m>!
もうAUNさんカレーサイコー過ぎます!
スパイシーでフルーティーでこれぞ目指すカレー!
トロトロポークが絶品!
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「抹茶アイス」
〆に濃厚なや~つ♪
もちろん美味しい~!
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「今宵の献立」
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「Special Thanks!」
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いやぁ~今回も大満足の阿吽さんワールド。
お酒もお料理も絶品&お腹いっぱい!
このサイコー過ぎる空間をありがとうございます。
また来年も阿吽さんに必ずや戻って来たいと思います。
AUNさん、ご馳走様でしたぁ~♪













# by dians | 2019-09-16 10:15 | OFF会
2018年 09月 30日

阿吽@糸魚川

阿吽@糸魚川

今年もAUNさんに会いに糸魚川の「阿吽」さんに行ってきました!
絶品の秋の味覚をAUNさんのお料理・お酒で楽しんできました♪
早速いっちゃいましょう~☆彡
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「阿吽」さんの看板、テンション上がりますね~♪

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まずは「琥珀ヱビス」で乾杯です。
もうワクワク、ワクワク!

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「自家製リコッタチーズのイチジクのせ」
イチジクの甘みと酸味が合いますね~、美味しい♪

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「レバームースイチジクソース」
クリーミーなムース、これまたイチジク良いですね!

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「謙信 純米吟醸 五百万石」「謙信 純米大吟醸 山田錦」
お~、リッチテイスト!贅沢な飲み比べ~!

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「かさご・きじはた・あじ の刺身」
もちもち超~新鮮なお刺身~♪絶品ですね!

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「あらの熟成刺身」
熟成~、旨み絶品で身がもちもち♪

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「甘鯛と黒むつの炙り」
何も言えないですね~、香ばしくって絶品!

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「のどぐろ三昧」
炙り・焼き・フライ!どわぁ~!マジ美味い♪薬味も美味い!

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「月不見の池 おりがらみ 瓶燗火入直汲」
ん~、ジューシーで瑞々しい~♪

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「根知男山」
あ、こりゃうめぇ~、甘みが絶品!

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「蒸し鶏のポン酢ジュレ」
しっとりジューシーな鶏、カイワレおろしでさっぱーり♪

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「椎茸茶碗蒸し」
ん~、椎茸の旨みがじょわぁ~っと、これはヤバイですね。

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「山間」
するりんと贅沢な甘みが~、久しぶりの山間旨い~♪

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「かたふね とうちゃんラベル」
ジューシーでキレキレで旨みタップリ~♪

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「モモ肉とむね肉のコンフィ」
モモとむねの食べ比べ、弾力ハンパねぇ~、って、人参美味過ぎMAX!

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「寄せ鍋 あらくろむつ松茸」
うお~、マツタケーーー!他魚やら鶏団子やら贅沢スグル!

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「トマトサラダ」
さっぱり~、なかにはブロッコリーが♪

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「鍋島 純米吟醸 山田錦」
じゅわわ~とキレイな甘みが素晴らしい!

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「貴 純米吟醸 山田錦」
甘みキレよく旨みタップリ~♪

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「ピクルス」
すっぱ甘~、さっぱりキレキレ~、パプリカ肉厚ぅ~♪

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「カマ揚げおつまみ」
サックサクで美味い~♪こりゃ贅沢ぅ~!

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「加茂錦 純米大吟醸Ver.7.4 値札酒 生詰原酒 おりがらみ 五百万石」
初めて呑む話題のお酒、ん~、おいちい~!

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「鶏と海鮮のAUNにごり塩ラーメン」
やった!ラーメン!ありがとうございます!コクがあって旨みハンパねぇ~!

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「AUNカレー」
って!〆カレーもアリマスカ!超ベリベリサンクスです!
1年継ぎ足しのスパイシーでフルーティーなAUNカレー、牛・鶏・海老!贅沢ぅ~♥

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「ヌガーグラッセ」
ん~、お上品なお味、美味しい~♪

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「AUNお茶」
まったりほっこり~と♪

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素晴らしきAUNさんのお調理とお酒達。
もう素晴らしすぎて超~大満足♪
たっぷり5時間、AUNさんのお料理とお酒で昇天です。
そして阿吽さんのこの空間が絶品過ぎます。
また来年も必ず戻ってきます。
めちゃめちゃご馳走さまでした(^^)d


P.S. AUNさん、内容に誤り等ございましたらご指摘お願い致しますm(__)m





# by dians | 2018-09-30 19:25 | その他
2018年 04月 15日

高さんを励ます会@高さん亭


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人生の大先輩である高さん亭へ。
「高さんを励ます会」に参加させて頂きました。
磯自慢、飛露喜、而今のスリートップ、
高さん渾身の手料理、もう最高ですね。
お酒もお料理も絶品❗
楽しかった~🎵
ニンニクタップリの高さんカレー絶品❗


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「高さんサラダ」

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「高さん焼きタラコ&魚」
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「高さんソーゼージエッグ」
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「高さん豚汁」

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「高さん刺身」
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「高さんタラコスパゲティ」
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「高さんイカ焼き」
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「高さんエビチリ」

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「高さんおかわり刺身」

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「高さんニンニクカレー」

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「高さんおしんこ」

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スパークリングワインも頂きました♪

最高の宴でしたね~。
高さん、
御一緒させて頂いた皆さん、ありがとうございました~♪





# by dians | 2018-04-15 09:33 | OFF会
2017年 09月 22日

阿吽@糸魚川

今年もど~しても我慢できず新潟に行ってきました。

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そうです、糸魚川の『阿吽』さんに行き、店主のAUNさんに会いに行ってきました!
今回は「看板」も「琥珀エビス生」も撮り忘れませんでした<(`^´)>♪

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「琥珀ヱビス」
やはりこの一杯からのスタートですね。

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「豚のパテ」
肉の旨みGood!ビールに合いますね♪

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「究極のマッシュポテト」
大好きなマッシュ!超~クリーミーでコクがあって美味い!里芋ポテトチップスとの相性抜群♪

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「カボチャのブランマンジェ」
かぼちゃの甘みがいいですね~。オレンジの泡が爽やか!

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「根知男山 純米吟醸」
ん~、おいち~、ボタン海老に合う~。

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「ボタン海老」
お~でかい!しかも2本も!甘い!みそ美味い!

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「月不見の池 純米吟醸五百万石直汲み瓶燗火入れおりがらみ」
ジューシーで甘みがいい感じですね~♪

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「のどぐろ」
コチラもでかい!一匹まるまるなんて贅沢だぁ~!めっちゃ美味い!

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「椎茸とモッツァレラチーズの茶碗蒸し」
椎茸たっぷり♪チーズとの相性抜群!

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「月不見の池 純米吟醸越淡麗」
先程の越淡麗ver.すっきりジューシー♪

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「diansプレート」
糸魚川の野菜とフルーツ、美味しいですね~♪お肉もジューシー!

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「謙信 純米吟醸五百万石」
この日の為に謙信我慢してました!旨い!

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「潟舟 本醸造直汲み瓶燗火入れおりがらみ」
本醸造とは思えないリッチな甘み!

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「十四代 七垂二十貫」
折角ですので〆の一杯に♪

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「阿吽ハンバーグカレー」
リクエストさせて頂いたいたハンバーグカレー。
ハンバーグは粗挽きで肉の旨み食感良いですね!
カレーは絶品なフルーティーでスパイシーなカレー!
ありがとうございます!超~うめぇ~っす\(^o^)/

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「ゴーヤアイス」
にがい!美味い!爽快でさわやかですね!

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「お茶」
〆はお茶でまったり~、ほっこりしますね。




撮り漏れなしで完璧!と思いましたが、
「蒸し鶏ぽん酢ジュレ」と「糸魚川野菜のおひたし」が(涙)。
また、もう一品用意してくださっていた「鮪頬肉フライ」が、
お腹一杯で食べられず、お持ち帰りさせて頂きましたm(_ _)m。

AUNさんの沢山の絶品Specialなお料理とお酒。
そして、AUNさんの笑顔、阿吽の空間。まさに至福の一時でした♪
また必ずや戻ってきます(`・ω・´)ゞ
AUNさん、ありがとうございました!


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# by dians | 2017-09-22 18:00 | その他
2016年 10月 23日

さかづきBrewing@北千住

この日は北千住駅東口、「さかづき Brewing」に行ってきた。
ビールの醸造場を併設したパブで、
そこで醸造されたビールと食事を楽しむことができます。

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「アメリカンIPA」

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「レバーパテ」

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「たことアボガドのサラダ」

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「チキン・タンドーリ」

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「ロロサエール(コーヒースタウト)」

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「ハム盛り合わせ」

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「ヴァイツェン」

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「えびのアヒージョ」


なかなかの盛況ぶりで満席状態。
次回はもっとゆっくり味わいたいですね。

# by dians | 2016-10-23 18:12 | 外呑み